Hanni Rützler

IST

Ernährungswissenschaftlerin und Foodtrendforscherin

WAR

weltweit die erste Verkosterin von In-vitro-Fleisch

LEBT

in Wien und im Waldviertel

SCHREIBT

über Esskultur und gibt jährlich den Food-Report heraus

MAG

Bauernmärkte

GLAUBT

dass man die Gegenwart erst richtig verstehen kann, wenn man sich mit der Zukunft beschäftigt