Podcast machtHunger V, 212. Mai 2026

„Gehen wir ein Eis essen?“

Wenn die Eisgeschäfte aufsperren, ist es immer ein Zeichen dafür, dass der Sommer da ist. Was Eisessen mit den Dolomiten zu tun hat, erzählt Peter Peter in einem neuen Podcast aus der Serie machtHunger.

Zwei Frauen essen Eis. — Vor 100 Jahren genauso köstlich wie heute: Die Eis-Saison ist eröffnet. Was Gelato und Migration miteinander zu tun haben, erfahren Sie in der neuen Folge des Podcast-Reihe machtHunger. © Getty Images

Es ist eines der harmlosesten Vergnügen der Welt und hat eine lange Geschichte. In einer neuen Folge der Podcast-Reihe machtHunger erzählt der Gastrosoph Peter Peter die Geschichte des Gelato. Sie begann im alten Mesopotamien, als Wassereis mit Fruchtsaft, kommt dann als Schlürfgetränk nach Europa und erlebte in der Renaissance als Milcheis eine Neudefinition. Zentrum des Eishandels waren die Dolomiten. Von dort kamen die Eisblöcke, mit denen in Wien Eis im Becher produziert werden konnte.

Zudem gibt es viele Fragen rund um das kalte Vergnügen. Warum heißen Eisdielen eigentlich Eisdielen? Wer hat das Softeis erfunden? Und seit wann gibt es das „Stanitzel“? Antworten gibt es in dieser neuen machtHunger-Ausgabe zu Gelato.

Playlist der Folge:

Vanilla Ice: Ice Ice Baby. X-Ray Recorda
Paolo Conte: Un gelato al limone. Universal Music Italia
The Hungry Food Band: The freezer’s broke (gotta eat all the icecream). Motern Media
Luana: Gelato. Produzent: David Thornton OneFourAllMusic
Bürger Lars Dietrich. Sexy Ice. Produzent Stefan Raab. Jens Kuphal für Nucleus Musikproduktion EastWest Germany

Ein Podcast über die Geschichte des Gelato

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Dies ist die zweite Episode der fünften Staffel unseres Podcasts machtHunger mit dem Gastrosophen Peter Peter. In unserer Podcastreihe machtHunger geht es um die Kulturgeschichte des Essens und alle wirtschaftlichen Verstrickungen und politischen Machtspiele, die mit dem Essen und mit kulinarischen Traditionen verbunden sind.

Über Peter Peter

Portraitfoto von Peter Peter. — Beim Essen gibt es keine Zufälle: Gastrosoph Peter Peter zeigt im Podcast machtHunger wieviel politisches Kalkül im Essen steckt. © Gregor Kuntscher © Gregor Kuntscher

Der Kulturwissenschaftler Peter Peter ist in der bayerischen Hauptstadt München aufgewachsen, hat in Klassischer Philologie promoviert und ist Autor zahlreicher Bücher über die Kochkulturen dieser Welt (unter anderem verfasste er auch eine Kulturgeschichte des Schnitzels bzw. der österreichischen Küche). Er lehrte an der von Slow Food gegründeten Università delle scienze gastronomiche in Pollenzo und Colorno. Seit 2009 lehrt er für den Masterstudiengang des Zentrums für Gastrosophie der Universität Salzburg das Modul „Weltküchen und Kochsysteme“ und ist Mitglied der Deutschen Akademie für Kulinaristik. Für den Pragmaticus hat er einen lesenswerten Einstieg in die Gastrodiplomacy verfasst.

Buchtipp

Gelato. Italienische Eiszeiten von Peter Peter

Gelato ist eines der harmlosesten Vergnügen der Welt und ein gefundenes Fressen für den Gastrosophen Peter Peter. In diesem Buch nimmt er sich der Geschichte von Sorbetto, Granita und Gelato an und fördert viele köstliche, unbekannte Geschichten zutage. Z.B. diese: Warum historisch betrachtet die Geografie bei der Erfindung von Eiscreme eine wichtige Rolle spielt, was Eismachen mit Migration zu tun hat und warum Erdbeer-Vanille- Schokolade in Stanitzeln serviert wird. Seine Kulturgeschichte des Gelato geht allerdings noch viel weiter. Er beschreibt die Klassiker des Genres, liefert Rezepte und hat sogar Weltliteratur und Popmusik nach entsprechenden Bezügen durchforstet.